croquembouche

Croquembouche é uma sobremesa francesa tradicionalmente servida em casamentos e outras festas importantes. É uma torre de profiteroles (pequenos bolinhos) recheados com creme de baunilha e mergulhados em um caramelo. Os profiteroles são dispostos em uma forma cônica e depois cobertos com mais caramelo, formando uma crosta crocante. A torre é decorada com fios de açúcar cristalizado, flores de açúcar, frutas frescas e outras decorações. É uma sobremesa impressionante e deliciosa que certamente deixará seus convidados satisfeitos. Croquembouche requer algumas habilidades de panificação, pois a massa dos profiteroles precisa ser perfeitamente preparada para que eles sejam leves e crocantes. O creme de baunilha também precisa ser preparado com antecedência e refrigerado antes de ser usado como recheio. O caramelo deve ser derretido e mergulhado nos profiteroles na hora certa para que eles não fiquem muito molhados ou muito secos. Apesar de toda a preparação necessária, croquembouche vale bem o esforço. É uma sobremesa que certamente impressionará seus convidados e deixará uma lembrança duradoura. Se você está pensando em servir croquembouche em sua próxima festa, comece a praticar suas habilidades de panificação e não se esqueça de deixar tempo suficiente para preparar tudo corretamente. A sobremesa vale bem o esforço - experimente!