queso añejo

Queso añejo é um queijo mexicano envelhecido feito a partir de leite de vaca. É um queijo de sabor forte e salgado, com textura dura e quebradiça. O tempo de envelhecimento varia de 6 meses a 2 anos, dependendo do produtor. Esse queijo é muito utilizado na culinária mexicana, seja ralado em pratos como tacos, burritos e enchiladas, ou em cubos como aperitivo. Em algumas regiões do México, é comum ser servido com frutas frescas ou como sobremesa. Por ser um queijo envelhecido, ele possui um teor menor de lactose, o que o torna uma opção para pessoas com intolerância à lactose. Além disso, contém nutrientes como cálcio e proteína. No entanto, é importante ressaltar que pessoas que sofrem de hipertensão arterial devem consumir com moderação, devido ao seu alto teor de sódio. Se você ainda não experimentou, vale a pena incluir o queso añejo na sua lista de queijos favoritos. Com seu sabor forte e características únicas, pode ser uma escolha interessante para variar o cardápio e experimentar novos sabores mexicanos.